Planejamento estratégico
Na Agastro - Academia de Gastronomia, nossa essência é guiada por uma missão clara, uma visão ambiciosa e valores fundamentais que refletem nosso compromisso com a excelência culinária e o impacto social positivo. Nos dedicamos a cultivar talentos e paixões, guiando nossos alunos em uma jornada de descoberta, aprendizado e inovação no mundo da gastronomia.
Missão, Visão e Valores
Missão
Na Agastro - Academia de Gastronomia, nossa missão é despertar e cultivar a paixão pela culinária em cada indivíduo, oferecendo uma educação gastronômica de excelência que combina tradição e inovação. Buscamos empoderar nossos alunos com conhecimento, habilidades práticas e inspiração para explorarem sua criatividade na cozinha, seja como profissionais ou entusiastas. Nosso compromisso é com a qualidade, a sustentabilidade e o respeito às diversas culturas culinárias, especialmente a riqueza da gastronomia brasileira.
Visão
Ser reconhecida até 2030 como a principal referência em educação gastronômica no Brasil e na América Latina, transformando a Agastro em um centro de excelência onde alunos de todo o mundo venham para aprender, inovar e compartilhar experiências culinárias. Almejamos criar uma comunidade global de chefs, gastrônomos e foodies que valorizem a gastronomia como uma forma de arte, expressão cultural e veículo para a sustentabilidade e o desenvolvimento social.
Valores
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Paixão pela Gastronomia: Nutrimos uma paixão inabalável pela arte culinária e pelo ensino, inspirando nossos alunos a explorarem sua criatividade e amor pela cozinha e acreditamos no poder transformador da cultura alimentar.
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Excelência e Inovação: Comprometemo-nos com a excelência em todos os aspectos de nossa educação e práticas culinárias, incentivando a inovação e a adoção de novas técnicas e tecnologias.
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Sustentabilidade e Consciência Social: Valorizamos e promovemos práticas sustentáveis na cozinha, reconhecendo nossa responsabilidade para com o meio ambiente e a comunidade. Buscamos influenciar positivamente a sociedade através da educação gastronômica.
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Respeito à Diversidade: Celebramos a diversidade cultural e gastronômica, respeitando as tradições culinárias de diferentes regiões do Brasil e do mundo, ao mesmo tempo em que encorajamos a experimentação e a fusão de sabores.
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Comunidade e Colaboração: Acreditamos no poder da comunidade e na colaboração como pilares para o aprendizado e a inovação. Fomentamos um ambiente de suporte mútuo, onde alunos, professores e profissionais da área possam crescer juntos.
Estes pilares refletem o coração da Agastro - Academia de Gastronomia e guiam nosso caminho em direção a um futuro brilhante na culinária, para nossos alunos, nossa comunidade e o mundo gastronômico global.